|
|
Sambal Badjak
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Sjalotjes
knoflook
terasi
assam
100 g gulah djawa
2? a 3 el sambal ulek
olie
zout
daon salam
laos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gulah djawa met een weinig water smelten.
De sjalotjes in olie fruiten. Zout en gulah djawa toevoegen. Tegelijkertijd sambal ulek toevoegen.
Daarna pas de assam erbij en wat water met de overige kruiden. Even goed doorkoken. Afgedekt in de pan laten staan.
De volgende dag weer iets water toevoegen. Aan de kook brengen en op een laag vuurtje nog wat laten sudderen - pas op voor aanbranden - tot het vocht weer is ingedampt.
|
|
|